肉鸽的营养价值和特殊功能扩大了其消费市场潜力，同时肉鸽产业节能、节水、环保，是实施乡村振兴的重要出发点。肉鸽业是适应我国家禽产业结构调整和供给侧改革发展， 具有优势特色的新型畜牧业。肉鸽养殖向规模化、标准化发展从而形成地方特色、区域特色，是未来发展的客观需求和必然趋向。在保证肉鸽产品质量的前提下， 肉鸽产业从业者必须加强养殖技术标准化，提高养殖技术水平，提高养殖经济效益。

一、鸽场建设

1.选址 

肉鸽场或养殖小区应远离大型化工厂、矿山和其他污染源， 以及其他国家或地区法律法规规定的特别保护区，如生活饮用水水源保护区、自然保护区等。须位于饮用水源和食品厂的下游、居住区和公共建筑主导风向的下风向。为便于交通和通信，周围要有隔离带。鸽舍需要良好通风、 排水和充足照明。

2.布局 

肉鸽养殖场应分为办公生活区、生产区和隔离区，每个功能区应保持一定距离，边界清晰，易于管理。办公生活区应位于鸽场主导风向的上风向和地势较高的地方，主要有办公设施、生活设施、与外界密切相关的辅助生产设施，并设立主大门、消毒池和消毒通道。生产区应位于办公生活区主导风向的下风向，包括：孵化车间、童鸽舍、青年鸽舍、成年鸽舍。隔离区应位于鸽场下风向和地形较低的地方，主要是兽医室、隔离鸽舍、病死鸽处理及粪污处理等设施。场内设专道，与外界相连接，内部设有净道和污道，彼此分离，以免相互交叉。

3.鸽舍设施设备 

青年鸽舍多为半开放式，采用网上平养，配置栖架、防护网、顶棚等。童鸽舍和成年鸽舍多采用叠层式或阶梯式笼养鸽舍。单笼底部面积要≥300cm2，高度≥45cm，底网的网孔直径要方便站立和漏粪。可通过自动喂料器或食槽供料，通过饮水杯或乳头饮水器饮水。保健砂杯大部分是圆锥形的，上大下小，每两对成年鸽准备一个保健砂杯。成年鸽笼内悬接巢盆架，里面装有巢盆，以作种鸽产蛋、孵化、育雏用，顶部为圆形或方形，底部大部分是凹球形。

二、引种

在选择引进品种时，应优先选择优良鸽品种，提高鸽饲料转化率和经济效益。选购种鸽时，最好选择体型较大、体质健壮、适应力强、羽毛光泽度好、抗病力强、繁殖率高、抱孵性好、育雏能力强的作种鸽。引种要来自非疫区，必须取得畜禽生产经营许可证，并在具备合格动物防疫条件的种鸽场或专门孵化场引进。雌雄要以1:1的比例一起引进，且进行分装。引进种鸽后，在隔离区观察30d，通过检疫确认健康合格，进行驱虫免疫，然后用于繁殖。

三、环境控制

成年鸽的最佳光照时间为16~16.5h，光照强度为15~25lx，童鸽和青年鸽可以利用自然光。鸽舍的适宜温度为24~32℃。如果温度太高，可以采取通风、湿窗帘等冷却措施；温度过低，可以加强防风设施和额外热源。鸽舍的适宜湿度为55%~60%。

四、繁育

1.性别鉴定 

肉鸽是典型的“一夫一妻”，同性别鸽同笼无法产生受精蛋进行孵化， 所以，需要进行性别鉴定，保障肉鸽的繁殖效率。性别鉴定主要有三种方法：一是采用分子生物学技术。可取血液或者羽髓样本进行测定，该方法准确率最高，出生即可测定，但成本较高。二是外观观测。公鸽体型偏大，头部粗大，头顶为拱形，嘴大又稍短；母鸽体型紧凑，头部圆小较陡，颈部细软，脚细短。三是触摸耻骨。耻骨是鸽蛋档下面的两根骨头，耻骨和坐骨构成蛋门。公鸽耻骨间距较窄且紧实，母鸽耻骨间距较宽且松软。

2.公母配对 

一般150日龄左右开始配对。在进行肉鸽配对时，要综合考虑公母肉鸽的年龄、品种、体型、繁殖率等因素，如果发现生育能力较低，就要立即被淘汰。在同一鸽笼中放3~4羽青年种鸽，进行自由选择配对，饲养员要经常观察，如有亲吻、爱抚、交配等亲密行为的公母鸽，视为配对成功，抓取单独放在一个笼内，按照成年鸽进行饲养。及时观察公母鸽的情绪状态和感情状况， 避免发生打架或者啄伤等。

3.雏鸽孵化 

雏鸽孵化包括自然孵化和人工孵化。

（1）自然孵化 

自然孵化种用后代的话，种蛋全部由亲鸽进行自然孵化，不得进行调并。繁殖商品用后代的话，可对单产或者产蛋时间较接近的种蛋进行调并，一对种鸽可同时孵化2~3枚种蛋。自然孵化是雌雄交替进行的，通常每天上午7:00到下午4:00以雄鸽为主，其余时间以雌鸽为主。

（2）人工孵化 

在繁殖商品用后代时使用，将种蛋放在孵化器中进行集中孵化。若产鸽被抽蛋做人工孵化，为了保证出雏后有足够数量的亲鸽可以饲喂乳鸽，需要留下50%产鸽继续孵化假蛋。另外，人工孵化前，首先进行孵化器清洁和消毒工作，孵化时温度控制在38℃左右，湿度控制在55%~60%。第一次照蛋在孵化5d左右进行，可剔除未受精蛋；第二次照蛋在孵化10d左右进行，可剔除死胚蛋。孵化到第16d开始逐一捡蛋，放入出雏盘中，再转移至经过消毒的干燥出雏器中继续孵化2~3d，温度控制在38℃，湿度保持在65%~70%。对于难于孵化的鸽蛋，可手动剥壳助产，禁止弄破尿囊引起出血。取出雏鸽移入保温箱，注意保温，避免挤压。

五、饲养管理

肉鸽养殖过程中，饲料添加量与肉鸽生产阶段、体重大小有重要关系，应合理控制。保健砂的饲喂技术也是保证肉鸽养殖效率的重要因素，因为保健砂不仅为肉鸽提供日常所需的矿物质，还能加速肉鸽肠胃蠕动，改善营养物质消化率和吸收率。

1.乳鸽（0日龄至28日龄） 

乳鸽不能自由进食，需要父母鸽用鸽乳嘴对嘴进行哺喂。乳鸽在产蛋窝进行饲养1~14d，15d后转移到底网饲养。种用乳鸽10~15d，戴系谱脚环，做好系谱记录；有条件的进行公母鉴别并戴性别脚环，在戴好系谱脚环后，根据成年鸽的母性、乳鸽体重、鸽乳是否够吃进行调并，2~3羽较合适。根据不同的地理区域和当地的市场需求，商品鸽可以及时离巢上市出售。

2.童鸽（29日龄至60日龄） 

童鸽是将体型大、增重快、繁殖性能好的乳鸽选留下来，该阶段肉鸽养殖难度大，在离巢独立生活前，都需要由父母鸽哺喂。可以放在空置的成年鸽笼中，也可以放在35cm×50cm×55cm大小的保育笼中，每个鸽笼最多放4羽。要进行静心观察，对未学会采食的童鸽进行人工哺喂。可饲喂颗粒料加原粮或者全价颗粒料，每天饲喂2~4次，童鸽在50日龄左右开始换羽，可适当增加高能量饲料，促进换羽。同时供给优质保健砂，每天添加，自由采食。

3.青年鸽（61日龄至开产） 

青年鸽采用大群网上平养，饲养密度10~12羽/m2。雌雄要分群饲养，防止早配、早产。饲喂颗粒料加原粮或者全价颗粒料，一天喂2次，日粮以体重十分之一提供，例如，600g青年鸽每天要喂60g，每次30g左右。肉鸽喜欢清洁，可每15d左右进行一次沙浴或水浴，清洁羽毛和皮肤，减少疾病发生。

4.成年鸽 

成年鸽配对成功后，应配置产蛋窝，有亲吻等亲密行为时，应在产蛋窝里放置垫布，诱导雌鸽产蛋。一笼饲喂1对鸽，鸽笼的大小通常为45cm×50cm×60cm。配对成功后，通常10d后产蛋。饲喂颗粒料加原粮或者全价颗粒料，育雏期成年鸽每天少给多餐，喂食4~6次，非育雏期成年鸽每天喂食2次，保健砂的供给要充足；饮用水全天不间断供应，成年鸽每天饮用水30~60mL，夏季更多，冬季较少。

六、疫病防控

虽然肉鸽比其他禽类抗病力更强，但是，如果肉鸽养殖规模化，饲养密度增大，养殖环境封闭，病毒和细菌入侵，就会导致鸽病发生和传播，所以，做好防疫工作是肉鸽规模化养殖的重要组成部分。肉鸽疫病防控以预防为主，防大于治。

1.日常防控 

鸽舍内外环境、鸽笼、器具和设施设备要定期清洁和消毒，鸽舍定期清粪，保持良好通风和采光，非鸽场工作人员、车辆进场首先要消毒。饲养员责任心要强，经常观察鸽的精神状态、粪便状态、日常活动情况等，发现异常鸽及时隔离进行治疗；饲养时要充足供应清洁饮水和保健砂，禁止喂发霉变质饲料；在抓捕肉鸽或者有外人进入鸽舍时，要及时给鸽补充电解多维水，减少应激反应；禁止与其他家禽混养。病死鸽要掩埋，实施无害化处理。

2.做好驱虫 

在肉鸽养殖过程中做好驱虫工作，对提高肉鸽养殖成活率有重要意义。肉鸽驱虫时，应根据肉鸽感染寄生虫类型，按照鸽体重和国家相关规定，正确计算用药量。第一次用药后，需间隔一段时间再次进行用药。在进行体外驱虫时可以使用药浴，药浴前需让肉鸽充足饮水，药浴时间选择晴天和温度适宜的白天，以免鸽感冒。若进行呼吸道或消化道等体内驱虫时，需要在肉鸽空腹的状态下进行，才能达到理想的驱虫效果。

3.科学免疫 

每年春季和秋季，青年鸽和种鸽接种禽流感和鸽 I 型副粘病毒灭活疫苗， 定期监测抗体水平，保持鸽群良好免疫水平，防止疫病发生。

七、小结

综上所述，在肉鸽规模化养殖过程中，相关工作人员首先要对鸽场建设合理选址和布局，进行科学选种，加强鸽舍环境控制，重视繁育和饲养管理工作，做好疾病预防和治疗，以标准化养殖技术推动肉鸽业增产增收。